美しい羽二重餅をつくる職人、羽二重旦那の日記｜山田桂月堂｜秋田県大館市のお菓子屋

自己紹介も８話目となり、長いと思われる方も多いかと思われますが、何せ羽二重旦那の自己紹介ですので、うちの羽二重餅誕生のいきさつを正式にお伝えしないと、この自己紹介シリーズは終われないのです。次回で自己紹介は完結となりますので、もう少々お付き合いくださいませ。

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加賀百万石で羽二重餅を知る！

石川県金沢市の株式会社落雁諸江屋で私の本格的な菓子修行が始まります。金沢という街は現代的な部分と昔ながらの風情がうまく調和した素晴らしい街でした。食べ物も旨いし、兼六園をはじめとする有名な観光名所も数知れず、その為観光客は年中引っ切り無しに訪れる。市民のお菓子に対する想い入れも強く、その為お菓子の需要が多い、菓子屋を営むにはうってつけの土地だなあと感じました。

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高校在学中、進路の事は真剣には考えていませんでした。ただ菓子屋を継ぐのは気が向かない、高３になりどうしようと考えていると案の定、父から菓子屋を継げ、と言われます。

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いよいよ高校入学、高校編は以前に母校同窓会の会報に掲載した文をそのまま転用させていただきます。

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人生最初で最後の受験勉強！！

中学３年生になり部活を引退すると、生意気にも少し色気付きだします。中２の秋くらいに小さい頃から慣れ親しんだ坊主頭を卒業していましたが、近所の床屋さんで散髪していました。しかしその頃から美容院というものに通い出します。理由は単純、若くて綺麗なスタッフのお姉さん目当てでした！（毎月の楽しみ）

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